SenfsalonSalonfähiger Senf

"Pfeffrige Orange". So heißt der Senf, den Merit und Christoph Schambach am häufigsten verkaufen. Unter den 30 Sorten, die sie in ihrer kleinen Kreuzberger Manufaktur "Senfsalon" herstellen, finden sich viele Geschmacksrichtungen, die man erstmal nicht mit Senf in Verbindungen bringen würde, zum Beispiel Lavendel, Ingwer oder Birne. Deshalb kann man all die ungewöhnlichen Kreationen probieren, bevor man sich entscheidet. Jedenfalls, wenn man sich auf den Weg zum Werksverkauf in die Hagelberger Straße aufmacht oder sonnabends den Stand des Senfsalons am Hackeschen Markt besucht. Wer über das Internet bestellt, muss seine eigene Geschmacksfantasie spielen lassen. Die beiden "Senfköche" verwenden ausschließlich natürliche Zutaten und füllen alles selber ab. Sie lieben es zu experimentieren und kommen dabei auf wilde Mischungen wie den "Colonial Senf" mit Kaffee und Kakao. Ihre Senfsorten machen langweilige Brote, Salate oder Käse zu Lieblingsessen - für 2,50 Euro pro Glas. Zum gleichen Preis gibt es außerdem selbst eingekochte Marmeladen und für 3,50 Euro fruchtige Chutneys, z.B. mit Erdbeeren, Feigen und Pfirsich.
Für ihren innovativen und mutigen Umgang mit einem Jahrtausende alten Gewürz haben Merit und Christoph Schambach den Gastro Vision Förderpreis 2006 bekommen.

Senfsalon
Hagelberger Straße 46, Kreuzberg (Im Stadtplan anzeigen)
Mehr Informationen finden Sie auf der Seite: Senfsalon

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